पौष्टिक तत्वों से युक्त स्वास्थ्य वर्धक होता है बोरे बासी ,,,डा खुर्शीद खान,,,,
रायगढ़। वरिष्ठ चिकित्सक डा खुर्शीद खान ने बतलाया कि छत्तीसगढ़ मे बड़े चाव के साथ खाये जाने वाला व्यन्जन /भोजन बोरे बासी स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्य वर्धक होता है, बोरे बासी मे प्रयोग होने वाला चावल, नमक पानी, साथ मे खाये जाने वाली टमाटर की चटनी, प्याज्, साग (लाल भाजी चौलाई भाजी, चेच भाजी पालक भाजी ) हरी मिर्च आदि मे प्रचुर मात्रा मे Ca = calcium, Fe = iron, K =पोटेशियम, Nacl (नमक) ,लाईकोपिन,Anti oxidant, तथा विभिन्न प्रकार के Mineral, vitamin, water होता है, बोरे बासी के नियमित सेवन से Heart Disease, Skin Disorder, Gastro Intestinal injection से लड़ने मे शरीर को सक्षम बनाता है. बोरे बासी की विशेषता है वह चावल मे मौजूद आर्सेनिक को कम करता है,,, पेट मे ठंडक प्रदान करताहै,,, शरीर मे iron( खून ) की कमी को दूर करता है,,, पाचन तन्त्र को ठीक करता है, शरीर मे पानी की मात्रा की कमी को दूर करता है,(Rehydration ).Memory power ,एकाग्रता, को बढाता है प्रसुता मे Milk production करता है,अनिद्रा को दूर करता है, शराब चाय, काफ़ी के लत को दूर करता है कुछ लोग स्वाद को बढ़ाने के लिये लह्सुन, दही, अदरक, सेन्धा नमक का भी प्रयोग करते है जिससे स्वाद के साथ साथ अदरक लहसुन सेन्धा नमक मे मौजूद औषधि गुण के साथ पौष्टिकता प्रदान करता है,,, लू लगने मे तथा loose motion मे बोरे बासी औषधि के रुप मे राम बाण साबित होती है..
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